La entraña de ternera limpia es una de las carnes más fibrosas y tiernas, prácticamente se deshace sola. En carnicería, la entraña se conoce como la parte del diafragma pegado a las costillas. Es jugosa y su cocción es rápida. Se pueden preparar recetas de entraña a la plancha, a la parrilla, al horno o en salsa y si se deja la piel o la membrana se cocina mucho mejor. Comprar carne en tu supermercado online te supondrá un ahorro ya que los precios de venta son más baratos.