El apio es un alimento con múltiples propiedades que ayudan a mantener una buena salud. El mejor beneficio del apio es sin duda su gran contenido en agua (92% de agua), lo que lo hace uno de los mejores diuréticos naturales. Además, es de gran ayuda para combatir la hipertensión arterial debido a su contenido en potasio. El apio tiene el tallo grueso y hueco y unas hojas parecidas a las del perejil. El apio puede añadirse en muchas recetas como purés, cremas o ensaladas.

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