La coles de Bruselas es una especie de col pequeña, de unos 2.5-4cm de diámetro. Esta verdura es muy popular en Bruselas y se cree que por eso ganó su nombre. Las coles de Bruselas se pueden cocinar a la plancha, acompañadas de taquitos de jamón serrano, aliñadas con un buen aceite de oliva virgen extra.
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