Las judías verdes son una buena fuente de ácido fólico, tiamina y vitamina C. De entre los minerales que posee destacan el hierro, magnesio, fósforo y potasio. La judía verde también contiene calcio, zinc y selenio. La receta más conocida son las judías verdes rehogadas con patatas, zanahorias; si quieres preparar las mejores judías verdes no dudes en añadirles jamón serrano. Estas judías son una de las verduras más conocidas y están a la venta en todas las verdulerías.

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