La zanahoria es famosa por ser muy rica en beta caroteno, que tiene acción antioxidante y bloquea la absorción de colesterol. Además, las zanahorias son buenas para regular el tránsito intestinal y mejoran nuestra vista. Las zanahorias pueden utilizarse en multitud de recetas tanto de platos principales, como las ensaladas, como en postres: el más famoso es sin duda la tarta de zanahoria.
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