La Lubina Nacional Salvaje a diferencia de las de acuicultura, tienen unas escamas mas brillantes y presentan una cola en forma de pico y sin irregularidades.

Es uno de los pescados más codiciados por su sabor suave y su carne compacta. Además es un alimento ideal para dietas y nos aporta fundamentalmente ácidos omega 3, crucial en la prevención de enfermedades cardiovasculares.